活性炭是一種具有高度發(fā)達(dá)的孔隙結(jié)構(gòu)和巨大比表面積的碳材料，其孔隙結(jié)構(gòu)能夠提供大量的吸附位點(diǎn)，因此具有強(qiáng)大的吸附能力。同時(shí)，活性炭還具有良好的化學(xué)穩(wěn)定性、耐酸堿、耐高溫等特性，因此在食品工業(yè)中得到了廣泛應(yīng)用。

活性炭作為食品添加劑在食品工業(yè)中廣泛應(yīng)用，具有強(qiáng)大的吸附能力和優(yōu)良的化學(xué)穩(wěn)定性。它可用于脫色、除臭、去除重金屬、食品保鮮、調(diào)味、增香、抗菌和防腐等方面，能夠改善食品品質(zhì)、提高食品安全性、延長保鮮期。

色澤、狀態(tài)、碘吸附值（以干基計(jì)）、干燥減量、硫酸鹽灰分、水溶物（以干基計(jì)）、氰化物、高級芳香烴、砷（As）（以干基計(jì)）、鉛（Pb）（以干基計(jì)）、重金屬（以Pb計(jì)）、等等

GB 1886.255-2016 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑 活性炭

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